الرائدة لكرة القدم والسلة

مقدمةعنلفةالطرحهالسوري

لفةالطرحهالسوريهيإحدىأشهرالحلوياتالشاميةالتقليديةالتيتشتهربهاسورياوخاصةمدينةدمشق.تعتبرهذهالحلوىجزءاًلايتجزأمنالتراثالحلوانيالسوريالذييتميزبدقتهوجودةمكوناته.لفةالطرحهالسوريتقليدعريقفيصناعةالحلوياتالشامية

تاريخلفةالطرحهالسوري

يعودتاريخهذهالحلوىإلىالعصرالعثماني،حيثطورهاالحلوانيونالسوريونباستخدامأفضلأنواعالمكوناتالمحلية.كانتتقدمفيالمناسباتالخاصةوالأعياد،ولاتزالتحتفظبمكانتهاحتىاليوم.

مكوناتلفةالطرحهالسوري

تتكونلفةالطرحهالسوريمن:-عجينةرقيقةمنالطحينوالزبدة-حشوةمنالقشطةأوالكريمة-مزيجمنالفستقالحلبيالمطحون-قطرمنماءالوردوالسكر

طريقةالتحضيرالتقليدية

1. تُعجنالمكوناتالجافةمعالزبدةحتىتتجانس
2. تُفردالعجينةبشكلدائريرقيقجداً
3. تُحشىبالقشطةوالفستق
4. تُلفبشكلأسطوانيوتُقطعإلىدوائر
5. تُخبزحتىتحمرثمتُغطىبالقطر

القيمةالغذائية

تحتويلفةالطرحهالسوريعلى:-البروتيناتمنالفستقوالحليب-الكربوهيدراتمنالعجينوالقطر-الدهونالصحيةمنالزبدةوالفستق

نصائحللتقديم

• يُفضلتقديمهاساخنةبعدخروجهامنالفرنمباشرة
• يمكنتقديمهامعالقهوةالعربيةأوالشاي
• تُحفظفيوعاءمحكمالإغلاقلمدة3أيام

الخاتمة

تظللفةالطرحهالسوريتحفةمنتحفالحلوياتالشاميةالتيتجمعبينالبساطةوالذوقالرفيع.إنهاليستمجردحلوىبلجزءمنالهويةالثقافيةالسوريةالتيتتوارثهاالأجيال.