كبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالعراقيةالشهيرةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعراقيوتقدمعادةفيالمناسباتالخاصةأوكطبقرئيسييومي.إليكطريقةتحضيركبابالحلةباللحموالبصلبخطواتسهلةومكوناتبسيطة.طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل
المكونات:
- 500غراملحمضأنمفرومناعماً
- 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
- ملعقةصغيرةملح
- نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
- نصفملعقةصغيرةهيلمطحون
- ملعقةصغيرةكمونمطحون
- ملعقةكبيرةخل
- ملعقةكبيرةزيتنباتي
طريقةالتحضير:
فيوعاءعميق،اخلطياللحمالمفروممعالبصلالمفرومجيداًحتىيتجانسالخليطتماماً.
طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل
أضيفيالملح،الفلفلالأسود،الهيل،الكمونوالخلإلىخليطاللحموالبصلواخلطيجيداً.
طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل
غطيالوعاءواتركيالخليطفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقل(ويفضلطوالالليل)حتىتتجانسالنكهات.
طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل
بعدالتتبيل،قسميالخليطإلىكراتمتوسطةالحجم(بحجمكرةالجولفتقريباً).
طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصلسخنيالزيتفيمقلاةغيرلاصقةعلىنارمتوسطة.
طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصلشكليكراتاللحمعلىشكلأصابعمسطحة(كباب)واقليهافيالزيتالساخنمنالجانبينحتىتنضجوتكتسبلوناًذهبياً.
طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصلقدميكبابالحلةساخناًمعخبزالتنورأوالأرزالعراقي.
طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل
نصائحمهمة:
- يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنمسحوقالثومأوالزنجبيللإضافةنكهةإضافية.
- للتأكدمننضجالكباب،يمكنكقطعإحدىقطعالكبابللتأكدمنأناللحمقدنضجمنالداخل.
- إذاكانالخليطرخواًجداً،يمكنكإضافةملعقةأوملعقتينمندقيقالخبزلتحسينالقوام.
- يفضلاستخداملحمضأنيحتويعلىنسبةمعقولةمنالدهونللحصولعلىقوامطري.
كبابالحلةباللحموالبصلطبقغنيبالبروتينويقدمقيمةغذائيةعالية.يمكنتقديمهمعسلطةخضارطازجةأومخلللزيادةالقيمةالغذائيةللوجبة.هذهالوصفةتكفيلـ4أشخاصوتعتبرمثاليةللعشاءالعائليأولاستقبالالضيوف.
طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل
